Aligoté                                                 

Aligoté este un alb de struguri folosit pentru a face albe seci vinuri din Burgundia regiune a Franţei , şi care are, de asemenea, plantări importante, în mare parte din Europa de Est , inclusiv România , Rusia , Ucraina , Republica Moldova şi Bulgaria.

Cu 45.000 de hectare (110.000 de acri), a fost soiul de viţă de vie 22 mai plantate în lume în 2004. de vin a fost înregistrată în Burgundia, în secolul al 18-lea. 

Aligoté este folosit pentru a produce un soi de vin alb, şi poate fi utilizat în amestec de vin spumant Burgundia, numit Crémant de Bourgogne .

În soiului denumirea Bourgogne Aligoté AOC de până la 15%, struguri Chardonnay pot fi amestecate inch  

În mod tradiţional, cocktail Kir (de asemenea, cunoscut sub numele de vin Blanc Cassis în limba franceză), se face prin adăugarea Cassis la un vin alb Aligote.

În Burgundia, în cazul în care se pierde de multe ori un teren mai multe soiuri de struguri de prestigiu, Aligoté este adesea plantat doar în site-urile mai sărace viticol la vârfurile şi fundul de pe versanţii. Această varietate este mult mai rezistent la frig.

De struguri se coace devreme, cu randamente moderate şi produce vinuri de înaltă în aciditate, care poate fi băut tineri. Aroma sa include elemente de mere si lamai.  

Clive Coates spune că este o varietate foarte mare de importanţă secundară, în Burgundia, care produce o lumina, primeur stil de vin cu gust uşor pe bază de plante şi de aciditate mai ridicat decât Chardonnay. Satul de Bouzeron, care este considerat a reprezenta exemple de cele mai bune din regiune ale soiului, cu denumirea Bouzeron-Aligoté AOC limitarea randamentelor la 45 hl / ha , comparativ cu Bourgogne Aligoté AOC limitat la 60 hl / ha.

Aligoté adaugă aciditate şi de structura pe alte soiuri atunci când amestecaţi. , este de multe ori de struguri amestecat cu Sacy pentru a completa aciditatea acestuia.

De struguri este varietatea doilea cel mai popular de struguri alb crescut în Burgundia, după Chardonnay , deşi se afla un drum lung în urmă, în termeni de suprafaţă plantată, cu 1.700 de hectare (4200 hectare), faţă de 12.800 de hectare (32.000 hectare).  de viţă de vie au fost plantate o dată inter-şi teren amestecat cu Chardonnay pentru beneficiul de aciditate sa adăugată, dar viţă de vie au fost separate de mult timp., în Burgundia de struguri pot fi găsite de-a lungul marginilor marginale ale Côte-d'Or de-a lungul Route Nationale 74 .

Acesta poate fi, de asemenea, găsite în Mâconnais şi Coasta de Chalonnaise.  

Există, de asemenea, plantaţii mici, doar la est de Valea Ronului în jurul oraşului Die şi în comuna Pierrevert în Alpes-de-Haute-Provence comunele Alpes-de -Haute-Provence departament.  

Acesta are propria AOC , Bourgogne Aligote.

Aligoté este, de asemenea, produs în Europa de Est, Ucraina , Bulgaria , România şi Republica Moldova .

În Bulgaria, de struguri este apreciata pentru calitatile sale de amestecare şi a ridicat de acid, cu mai mult decat dublu fata de cantitatea de plantat aici, decât în casa de struguri de ancestrala de Burgundia.

În Rusia, este folosit pentru a face vinuri spumante, cu soiuri de plante vinuri aduse de-a lungul coastei Mării Negre în jurul valorii de Gelendzhik .  

Aligote, de asemenea, a fost produs, deşi, în cantitate foarte mică, de fabrici de vin australian. vinul este, de asemenea, crescut în Washington, statul în care este rezistent la frig. Struguri este, de asemenea, utilizat în California , mai ales pentru amestecare.

Struguri Aligote este, de asemenea, cunoscută sub numele Blanc de Troyes, Vert Blanc, Chaudenet Gris, şi plantelor gris.  Au fost plantaţii experimentale mici, în Chile