Poale in brau                                     

Ingredientele necesare pentru prepararea retetei Poale în brau: 

Pentru aluat avem nevoie de:

• 500 de grame de făină,
• 2 ouă,
• 25 de grame de drojdie,
• 50 de grame de zahăr,
• 100 de grame de smântână,
• 150 ml apă caldută,
• 50 grame de unt,
• coajă de lamaie şi portocală.

Pentru umplutură de brânză avem nevoie de:

• 250 g brânză de vaci,
• 2 galbenusuri,
• 100 de grame de zahăr,
• 1 un pliculet de zahăr vanilat,
• coajă de portocală şi lamaie,
• stafide,
• esenţă de rom.

Mod de preparare:

1. Într-un vas punem făină, facand o gropiță la mijloc, în care avem pus drojdia inmuiata cu putina apă caldută. Lăsăm putin, până a început drojdia sa spumeze.

2. Adaugăm ouăle batute bine cu zahărul şi sărea,untul topit, smântână şi apă caldută.Framantăm bine până nu se mai prinde aluatul de maini.

3. Dăm aluatul obtinut la loc cald pentru o oră.

4. Preparare umplutură de brânză : Se amesteca brânză cu zahărul, adaugăm galbenusurile batute bine, stafidele spalate, coajă de portocale şi esenţă de rom si omogenizam bine compozitia.

5. Aluatul se intinde intr-o foaie de 1 cm grosime şi se taie patrate.

6. Pe mijlocul lor se imparte umplutura de brânză .

7. Pentru placintele se pune brânză  pe partea de aluat taiată patrat şi se unesc marginile.

7. Placintele se pun în tavă tapetată cu hartie de copt, se ung cu galbenus de ou, se mai lăsă cam 15 minute în tavă apoi le dăm la cuptor până se rumenesc.

8. Când sunt gata se ung cu putin ulei (apă), apoi presuram zahăr pudră peste placintele de poale în brau.