Plăcintă dobrogeana                           
        cu brânză dulce

Ingredientele necesare pentru prepararea retetei Plăcintă dobrogeana cu brânză dulce:

•  400 de grame (un pachet) de foi de plăcintă
• 1 kg de brânză de vaci,
• 500 ml de smântână,
• 10 ouă,
• 200 de grame de unt,
• 500 de grame de zahăr,
• 1 lingură de esenţă de vanilie,
• 1 lingură de esenţă de rom.

+ optional: stafide.

Din necesarul de ingrediente de mai sus veti obtine 20 de portii de Plăcintă dobrogeana cu brânză dulce. 

Timp de preparare:

• timp de asamblare: 20 de minute,
• timp de coacere: 1,20 de minute.

Mod de preparare:

1. Lăsăm foile de plăcintă la dezghetat, adica vreo 2-3 ore. Apoi topim untul într-o oală la foc mic.

2. În acest timp, pregatim umplutura din: brânză de vaci, 100 ml de smântână, 5 ouă şi 400 gr de zahăr, dar si esenţă de rom.

3. Într-o tavă mare asezăm o hârtie de copt.  Foile odată dezghetate le numarăm şii le calculăm pentru 6 invartite. Luăm 2-3 dintre ele, în functie de numarul lor, şi le asezăm pe o suprafaţă plană. Una cate una din cele trei le ungem cu unt iar apoi întindem 5 linguri de umplutură. Rulate bine, se vor strange ca un acordeon şi se pun in tavă una lânga alta.

4. Odată ce le asezam in tavă şi ne mandrim cu ele ce frumoase sunt, le ungem cu untul ramas şi le întepam cu o furculiţă ca sa ramane aşa şi după ce se vor coace. Preincalzim cuptorul la 160-170° C

5. Pregatim o compozitie din smântână, zahărul, ouale ramase si esenţă de vanilie, o turnam deasupra.

6. Tava se da la cuptor si se verifica abia după 45 de minute cand este coapta in interior. Atunci cand este rumena, se închide cuptorul si lasam uşă intredeschisă. Plăcintă dobrogeana cu brânză dulce poate fi taiată aproximativ la o oră.