Drob de miel                                       

Ingredientele necesare pentru prepararea retetei Drob de miel:

• Maruntaiele de la un miel (cca 500g),
• 2 ouă fierte,
• 2 ouă crude,
• 1 felie de păine muiată in lapte.
• 1 legătură de ceapă verde, 
• 1 legătură de patrunjel,
• 1 legătură de mărar,
• 1 lingură de smântână,
• săre şi piper după gust,
• prapurul sau o foaie de taitei
• ulei pentru uns tavă.

Timp de preparare: 1 oră şi 30 de minute.

Mod de preparare:

1. Se fierb măruntaiele în apă cu săre.

2. Când se racesc se trec prin maşina de tocat carne, împreună cu felia de păine muiată.

3. Dacă vrei, inimă şi rinichii se pot taia feliute cu cutitul.

4. Se adaugă ouăle crude, smântână, săre, piper, verdeaţă tocată mărunt, ceapă tocată cu cozi cu tot. 

5. Se amestecă totul.

6. Se unge o formă - după preferintă: tavită smaltuită sau formă de chec.

7. Prapurul se spăla şi se întinde în formă, lăsănd mult şi pe margini.

8. Se pune ½ din umplutură, se pun ouăle fierte - la alegere: sferturi pe toată suprafată umpluturii sau taiate in jumatati in mijlocul umpluturii-se pune restul umpluturii, se niveleaza cu lingură şi se intorc marginile prapuruli peste umplutură.

9. Se coace cca 30 de minute.

Se serveste întreg, pe platou sau taiat felii. Însoţit neaparat de ceapă verde, ridichi.

Dacă il pregatesti din maruntaie cumparate separat şi nu ai prapur, il coci intr-o foaie de taietei sau foaie de foitaj (cca 400 de grame) şi în acest caz ungi cu ou foaiă. 

Pentru persoanele care acceptă mai greu mirosul carnii de miel este chiar indicat să inlocuiasca prapurul cu orice foaie de aluat.