Cremă de zahăr ars                           

Ingredientele necesare pentru prepararea retetei Cremă de zahăr ars:

• 250 ml de lapte,
• 2 buc. de ouă,
• 100 grame de zahăr,
• 1 pliculet de zahăr vanilat.

Timp de prepare: 1 oră.

Cu această ingrediente va iesi o Crema de zahăr ars pentru 2 persoane.

Mod de preparare:

1. Pentru  început, luăm un vas yena ori o cratiţă şi o punem pe un ochi aprins. Punem în recipient 2 linguri de zahăr şi mestecăm periodic zahărul la un foc potrivit. După câteva minute această se topeste bine şi căpăta o culoare aurie. Închidem aragazul, lăsăm să se racească 20 de secunde vasul, iar apoi cu un prosop luăm cratiţă sau vasul yena şi în mod circular il învartim pentru a acoperi peretii cu zahărul topit. Această în scurt timp se va raci şi va rămâne perfect lipit de peretii si fundul vasului. Lăsăm să se racească.

2. Între timp, într-un vas comod punem restul de zahăr şi ouăle. Cu un tel amestecăm bine, până se topeste zahărul. Adaugăm si zahărul vanilat. Mestecăm totul bine şi turnăm compozitia in vasul unde este şi zahărul ars.

3. Încingem cuptorul la 180° C si punem vasul intr-o tavă umplută cu apă, iar apoi totul la cuptor. Se lăsă pentru 45-50 de minute, iar atunci când scoatem cremă din cuptor trebuie şi miscăm usor vasul, toată compozitia trebuie să tremure, asemenea unei racituri. Lăsăm să se racească şi apoi dam la frigider.

4. Iar atunci când o servim, o rasturnăm  pe o farfurie şi zahărul topit va curge frumos peste cremă de zahăr. Se poate ornă cu inghetată sau friscă, ori ambele