Romania-ro

 Carne de vită în glazură                          
       de portocale

Ingredientele necesare pentru prepararea retetei Carne de vită în glazură de portocale:

Pentru marinata:

  • bucata de vită de 500-600 de grame, 
  • 100 ml de vin alb sec, 
  • ½ linguriţă de cimbru, 
  • ½ linguriţă de busuioc, 
  • săre si piper după gust.

Pentru glazură de portocale: 

  • 1 buc. de portocale, 
  • 1 lingura de ghimbir,
  • 1-2 linguri de sos de soia,
  • 2 linguri de miere.

Din ingredientele de mai sus vor fi preparate 4 portii. 

Timp de preparare:

  • pentru marinat:  >5 ore;
  • pentru coacere: 1,5 ore;.

Mod de preparare:

1. Asadar, punem carnea la marinat pentru a fi mai moale. Din toate ingredientele enumerate punem într-un vas incapator, asezam carnea şi o lăsăm la rece pentru cel putin 5 ore. O putem lăsă chiar şi mai mult, poate chiar peste noapte.

2. Estimati oră când aveti nevoie de friptură (aveti învitati prieteni la masa, luati cina în familie) şi o puneti cu 1,5 ore înainte. Încalziti cuptorul la 180° C, iar in acest timp pregatim carnea. O scoatem din marinată şi o dam printr-un jet de apă. O ungem bine cu ulei şi o asezam într-o tavă. Pentru o oră, tinem tavă acoperită cu o folie, pentru a fi fragedă carnea. După ce expiră această oră scoatem folia pentru a se coace si carnea.

3. Între timp pregatim glazură de portocală. Într-un vas stoarcem sucul de la portocală. Punem linguriţă cu ghimbir (această se poate găsi in super şi hipermarket la raionul de condimente si mirodenii), mierea totul se lăsă la fiert până devine mai gros, adică aproximativ 5 minute.

4. Deschidem cuptorul şi cu atentie turnam deasupră fripturii, la fiecare 5 minute. Glazură se pune cu 15 min inainte de expirarea timpului de coacere.

5. Friptură se serveste imediat, altfel va deveni tare, alaturi de o garnitur uşoară de orez indian sau cartofi natur cu rozmarin, cat şi o salată de sfeclă roșie sau gogosari in sos de roșii.