Romania-ro.jouwweb.nl
Home » Bucătăria românească » Supă de varză

 Supă de varză                                       

Ingredientele necesare pentru prepararea retetei Supă de varză  

  • 2 cepe mari,
  • ½ căpăţână de usturoi,
  • 2 tulpini de ţelină,
  • 2 morcovi mari,
  • ¼ ceaşcă de ulei masline
  • 1 lingură de săre
  • piper negru in functie de cat de picantă vrei sa fie mancarea
  • 1 cutie mica de pasta de tomate
  • 5 frunze de dafin
  • ¾ ceaşcă de otet de mere
  • 1 varză potrivită verde
  • 1 legătură mare patrunjel proaspat sau uscat

1. Se începe prin a toca varză, care se sărează un pic, şi se lăsă deoparte până la momentul în care se pune la fiert.

2. Se curăța şi se spăla ceapă, morcovul si ustroiul – ceapă se taie mărunt, iar morcovul se rade după preferintă, pe razatoarea mare sau pe cea mică.

3. Se toaca cele doua tulpini de ţelină şi patrunjelul.

4. Într-o oală adâncă se calesc timp de 5 minute ceapă şi morcovul ras în uleiul de masline, la care se adaugă puţin piper şi tulpină de ţelină.

5. Peste acestea se toarnă 2 litri de apă şi se lăsă la fiert.

6. Când apă incepe să clocotească se adăugă putin câte putin varză.

7. Se lăsă la fiert în continuare, alaturi de foile de dafin, usturoiul pisat, otetul de mere si o lingură de săre. -  2  ore la foc mic – (dacă îţi place ca supă sa fie mai zemoasă, mai poti adaugă apă pe parcursul fierberii).

8. Cu jumatate de oră inainte sa iei de pe foc, se adăugă pasta de tomate si patrunjelul taiat mărunt.

9. Şi gata supăSe poate mânca şi cu ardei iute, iar pentru rezultate foarte bune în curele de slabire fără nici un pic de paine.