Romania-ro.jouwweb.nl
Home » Bucătăria românească » Plăcintă cu dovleac

 Plăcintă cu dovleac                             

Ingredientele necesare pentru prepararea retetei Plăcintă cu dovleac:

  • 1 kg de dovleac,
  • 6 linguri de zahăr sau 8 pastile de zaharină,
  • 6 linguri de smântână,
  • 1 pahar de lapte,
  • 4 galbenusuri,
  • 1 lingură de unt,
  • 2 lingură de pesmet,
  • 1 linguriţă de scorțișoară,
  • 1/2 linguriţă de esenţă de vanilie,
  • 400 de grame de foietaj pentru plăcintă.

Din aceste ingrediente vor ieşi 10 portii de plăcintă cu dovleac.

Mod de preparare:

1. Pentru început, curatăm dovleacul de coajă şi seminte.

2. Se taie baucati şi se da prin razatoare. Într-o tigai  se pune dovleacul, împreună cu laptele, scorțișoară şi esenţă de vanilie, zahărul si totul se lăsă la fiert până dovleacul devine moale. Periodic se mestecă, iar atunci când laptele s-a evaporat adaugăm câte puţină apă.

3. Lăsăm la dezghetat foietajul.

4. Odată fiartă umplutură, se lăsă putin sa se răcească şi adaugăm: galbenusurile, smântână şi pesmetul.

5. Luăm formă pentru copt şii taiem foietajul de mărimea potrivită, dar cu 2- 3 cm pentru peretii placintei.

6. Asezăm umplutură deasupră, iar din foietajul ramas taiem fasii şi le asezăm la distante egale. La final, ungem plăcintă cu dovleac cu un galbenus de ouă, şi lăsăm totul la cuptor pentru 50 de minute la 180° C.