Friptură de miel la cuptor                     
       cu usturoi și rozmarin

Ingredientele necesare pentru prepararea retetei Friptură de miel la cuptor cu usturoi și rozmarin:

• 1 pulpă de miel (sau alte bucăți bune de friptură),
• 3 ramuri de rozmarin,
• 2-3 căței de usturoi,
• 1 păhărel de vin alb,
• ulei,
• sare și piper,.

plus încă niște opționale legume de pus primprejur:

• ceapă, 
• usturoi, 
• poate morcov, 
• eventual țelină,
• și aproape sigur cartofii noi care vor constitui garnitura

Mod de preparare:

1. Mai întâi faceți frecați bine (într-un mojar, de pildă) 1 cățel de usturoi, jumătate din rozmarinul curățat și tocat mai întâi din cuțit, 1 lingură de ulei, sare și piper.

2. Ungeți bine carnea cu pasta obținută și împănați-o cu restul de rozmarin și cu usturoiul rămas, tăiat bastonașe.

3. Spălați legumele pe care le doriți prin tavă, curățați-le (usturoiul și ceapa pot fi doar bine spălate, că nu-s prezente decât ca să-și lase gustul), tăiați-le bucăți potrivite și așezați-le, împreună cu carnea, în tava unsă.

4. Băgați totul la cuptor (încălzit dinainte pe la 180ºC) și coaceți friptura până se rumenește frumos (ceva mai mult de 1 oră, dacă vorbim de o pulpă de circa 1,5 kg; dacă-i mai mare, micșorați puțin focul, prelungiți timpul și puneți cartofii mai târziu).

5. Turnați și vinul, după vreun sfert de oră, și stropiți din când în când totul cu zeama care se formează în tavă.

6. Ca garnitură, în cazul în care nu vreți să coaceți cartofii noi în aceeași tavă, sigur că-i puteți prăji separat. Sau poate vreți un piure, eventual doar o salată verde, dacă ziceți că și așa e prea multă mâncare