Romania-ro.jouwweb.nl
Home » Bucătăria românească » Inimioare de ficat

 Inimioare de ficat                                

Ingredientele necesare pentru prepararea retetei Inimioare de ficat:

  • 500 grame de ficat de porc,
  • 2 buc. de ceapă, 
  • 3 buc. de ouă,
  • 1 felie de paine,
  • 150 ml de vin alb sec,
  • ½ linguriţă de cimbru, 
  • ¼ linguriţă de nucsoara, 
  • 3 linguri de ulei,
  • săre şi piper după gust

Din necesarul de ingrediente recomandat veti obtine 12 portii de inimioare de ficat.

Timp de preparare:

  • pentru fierbere – 25 de minute, 
  • pentru copt – 20 de minute.

Mod de preparare:

1. Pentru început, într-o oală destul de mare punem 2 linguri de ulei şi ficatul spalat şi taiat cubulete. După 3 minute de calit adaugăm şi vinul, punem capacul şi lăsăm totul la fiert pentru 20 de minute la un foc potrivit. Se verifică periodic dacă este necesar de adaugăt apă.

2. Atunci când s-a  fiert ficatul, il mixăm in blender cu tot lichidul rămas în oăla de la fiert. Apoi adaugăm ouăle si ceapă tocată mărunt, paină inmuiată in apă. La final, adaugşim mirodeniile, săre şi piper după gust.

3. Luam formă şi o ungem cu ulei, asezăm compozitia de ficat, iar cu un cutit trecut prin apă rece nivelăm toate inimioarele.

4. În cuptorul preincalzit la 200° C, lăsăm inimioarele la copt pentru 20 de minute. Imediat ce s-au facut, le vom scoate din forme şi le pastrăm la rece până în momentul servirii.