Ciorbă de fasole                                  

Ingredientele necesare pentru prepararea retetei Ciorbă de fasole:

• 250 grame de fasole boabe albe,
• câteva oase afumate (3-4),
• 2 roșii,
• 2 ardei graşi,
• 1 ceapă,
• 2 morcovi,
• 2 păstârnaci,
• 2 rădăcini de patrunjel,
• 1 legătură de lobodă,
• 1 legătură de patrunjel,
• 1 legătură de leustean,
• 1 ceaşcă suc de roşii,
• tarhon,
• 500 ml de bors acru de putină
• săre și piper după gust

Mod de preparare:

1. Fasolele se pun la inmuiat într-un castron cu apă și se lăsă câteva ore pânăa se umflă, apoi le punem la fiert în apă cu săre.

2. Scurgem apă de 2 sau 3 ori.

3. Într-o oală punem putin ulei, adaugăm ceapă spalată si tocată mărunt apoi restul de legume spalate și tocate.

4. Separat dăm un clocot la câteva oase de afumatură și apoi le adaugăm in oală peste legume.

5. Adaugăm apă cat se le acopere și lăsăm la fiert.

6. Cand sunt aproape fierte legumele se adaugă fasolea, lasam sa dea un clocot, apoi adaugăm borsul acru de putină (după gustul fiecaruia), o linguriţă de tarhon , sucul de roșii, sarea si piperul și lăsăm să fiarbă.

7.Când ciorbă de fasole este gată presuram deasupră leusteanul taiat mărunt.