Romania-ro.jouwweb.nl
Home » Bucătăria românească » Baclavă de post

Baclavă de post                                   

Ingredientele necesare pentru prepararea retetei Baclavă de post: 

  • 300 de grame de foi de plăcintă,
  • 250 grame de miez de nucă,
  • 100 de grame de migdale, 
  • 200 de grame de margarină
  • 3 linguri de zahăr
  • 2 fiole de esenţă de rom
  • 1 linguriţă de scortisoara.

pentru sirop:

  • ½ cană de zahăr, 
  • 1 cană de apă,
  • 1lingură de scortisoara, 
  • 1 linguriţă de esenţă de rom.

+ tavă de aprox. 20*30, penson.

Mod de preparare:

1. Pentru început, dezghetam foile de placinte, iar în acest timp pregatim siropul. Toate ingredientele (fără foile de plăcintă) se amestecă şi se pun intr-o tigaie la fiert la un foc mic pentru 10 min. Macinam miezul de nuca şi migdalele urmand să le amestecam cu cele doua fiole de esenta de rom, lingurita de scortisoara şi 3 linguri de zahar.

2. Atunci cand foile sunt dezghetate, topim şi margarină. Numărăm cate foi sunt şi le împărţim în trei parti.

3. Prima parte de foi de plăcintă o luăm şi plăcintă cate o foaie in tavă, iar apoi punem şi 2 linguri de margarină. Cu ajutorul pensonului  ungem foaia uniform. Acelasi procedeu urmeaza şi restul foilor din prima parte.

4. Jumatate din miezul de nucă o punem deasupră primului strat şi o uniformizăm. Apoi urmează urmatorul strat de foi, care are acelasi procedeu ca şi primul strat. Ulterior punem si nucă rămasă, iar la final asezam şi ultimul strat de foi. In cazul in care nu va ajunge margarină, nu intrati in panica fiindca puteti unge cu putin ulei.

5. Tavă se pune la frigider pentru 40 de minute, iar cand  o scoatem, cu un cutit taiem bine patretelele pâană la ultimul strat deoarece in momentul cand vom turnă siropul, trebuie să pătrundă toate foile de plăcintă. Preincalzim cuptorul şi coacem baclavăua la 180° C timp de 30 de minute, până se rumeneste.

6. Pentru un gust desavarsit, in momentul cand scoateti tavă cu baclavă de post din cuptor, turnati deasupra siropul, combinatia dintre fierbinte şi  rece va fi minunatăa.

7. Se lăsă la racit şi se poate servi oricând alaturi de un ceai negru cald.